צבע זהוב, אף ופה פירותיים טריים
נקי, חלק , סיומת טובה, ושתי ביותר.
מיוצר במבשלה באזור הדומפרונטה (מעל ל- 30% אגסים), שנתיים בחבית, אידיאלי לאפריטיף ולמתחילים
מקום שני בטעימה לאחרונה של הניו יורק טיימס, מדליית זהב I.W.S.C. לונדון 2011, מדליית כסף, וינאלי אינטרנסיונל 2011, צרפת, מדליית זהב , קמברמר 2011, צרפת
48.5% אלכוהול.
כמו 1986 רק יותר- הצבע עמוק יותר,
הארומה חזקה ומעורבת פרי/פרח
סיומת מצוינת, מאוזן ומרשים.
בלאנש התפוחים הטוב שטעמנו
50% אלכוהול, מצוין ועגול. די מושלם.
מי הוא ה- 00? תוצר של זיקוק סידר תפוחים, המבוקבק לאחר שנח שבועיים-שלושה במיכל פלדת אל-חלד. לא תמיד זה יוצא טעים, ואז יש כאלה העושים מקצה שיפורים ואחרים המשתמשים בבלאנש כמרכיב סמוי בבלנד זה או אחר. מה שעושה את ההבדל זו עבודת הזיקוק המדויקת והמושקעת. מה מקור השם? מין בדיחה פנימית של סיריל, הזמן עד הראשון ליולי- תאריך החלפת השנה על פי מועד הזיקוק (ואז הוא מזקק..).
הגענו אליו מז’אן פראנסואה, הבעלים של קלבדוס הואר. חיפשנו כמה שנים את הבלאנש הטוב מכולם, ומצאנו כל פעם אחד או שניים עם מגרעת זו או אחרת, ואצלו עמדו על הויטרינה 2 בקבוקים- הבלאנש של בואנייר וזה של סיריל.
לא שקל להגיע אל סיריל- לטלפון הוא לרוב לא עונה וכך הלאה, אבל ז’אן פראנסואה התעקש ומצאנו עצמנו במאי 22 אצלו לטעימה של סיידרים יבשים נפלאים, של ה- או דה וי 00 ושל קלבדוס המשפחה המבוגר ממני.
ה- 00 מחליק בגרון, עם ארומה תפוחית מובחנת . מאוזן ונקי. התקשינו למצוא מוצר דומה אחר שישתווה לו באיכות . 1,200 בק’ מיוצרים בשנה, יודעי דבר מכירים וזה מספיק ע”מ שהמלאי ייגמר מהר.
בלאנש פול בלאנש 2018
52% אלכוהול, בלאנש. מצוין ועגול. מעט מתוק.
מה זה בלאנש? תוצר הזיקוק היחיד (ללא ראש וזנב), לאחר שנח שבועיים-שלושה במיכל פלדת אל-חלד. רק שפעמים רבות התוצר לא נעים ולא טעים. מה שעושה את ההבדל זו עבודת הכרם המדויקת והמושקעת בלאקי ועימה הזיקוק המוקפד.
הבלאנש של לאקי מחליק בגרון, עם ארומה פרחונית אופינית לעינב . התקשינו למצוא מוצר דומה אחר שישתווה לו באיכות ובמחיר
באס ארמניאק 2004
באקו , 16 שנים בחבית (בפועל אזל והמשלוח שלנו מגיע מהרזרבה של הרוזן).
48% אלכוהול. מצוין. מוכן. מפתיע.
ארמניאק רציני, כזה שאתה ניגש לטעום בהרבה כוונה.
נקי, ארומה מורכבת ועושר טעמים.
מזכיר באיכותו את קודמיו, ה- 1996, 1991, 1987
באס ארמניאק 17 שנים
באקו 60%, אוני בלאן 20%, קולומבאר 20%.
43.5% אלכוהול. בלנד של 4 שנים, 3 זנים.
נקי, מזכיר את ה- 7 שנים, רק שהוא מורכב יותר ועשיר טעמים.
אף מלא פרי צעיר, ורמזים ראשונים לרנסיו. כיף של ארמניאק.
שיווקית תואם לסיגר ושוקולד שחור. ניסינו, גם האחרים..
באס ארמניאק 7 שנים
באקו 45%, קולומבאר 35%, פול בלאנש 20%.
נקי, לא מתוחכם ולא מתחכם אבל עם סיומת ממש מפתיעה.
רענן ושתי. בלנד של 5 שנים שונות ושלושה זנים. הקולומבאר מורגש. נקי ביותר.
ארמניאק צעיר וטעים. סוף סוף..!
באס ארמניאק פול בלאנש 2010
49% אלכוהול. בעין צבע ענברי נוטה מעט לגווני עור.
האף פרחוני ואופייני לזן, מתפרץ. בפה מתיקות (גם אופיינית), שיירי וניל, מעט פלפל שחור וסיומת מפתיעה.
יופי של ארמניאק פול בלאנש; שנים טעמנו והמתנו בסבלנות.
.
באס ארמניאק 21 שנה
3 זנים- באקו 60%, אוני בלאן 30%, קולומבאר 10%; לאורך 5 שנים 1995—>1999. 43.5% אלכוהול. אסמבלאז’ בכל כיוון שנסתכל.
בעין צבע ארגמן, נוטה לתפוז בזויות מסוימות; באף פרי בשל, תחילתו של רנסיו (עור), נגיעות פלפל שחור. הפה תואם, עם הרבה פרי בשל (שזיף, תפוז); סיומת מפתיעה וארוכה.
הפתעת הטעימה שערכנו בלאקי במרץ 2024
באס ארמניאק 2001
47% אלכוהול, באקו.
בעין צהוב ענברי עם נגיעות עור כהות. האף מתפרץ עם ארומות פרי (שזיף, משמש מיובש), קרואסון טרי עם חמאה ופלפל שחור. בפה אלכוהול המכסה קומפוט עשיר עם מקל וניל ומעט קקאו.
באקו המזכיר מעט את ה- 1999.