![](https://julian6.com/wp-content/uploads/2018/03/les-marcs-et-fines-de-bourgogne-grands-ages-de-15-20-ou-25-ans-sont-desormais-commercialises-photo-fanny-dutel-pillon-1483557178.jpg)
בית ז'אקולו
בית ז’אקולו נוסד ב- 1891 בכפר (אז) רומנש-תורין שבדרום בורגון (בלב אזור ה- Beaujolais Cru), ע”י וינסנט ז’אקולו, והתרכז בשנים שחלפו בייצור משקאות מאר ופין דה בורגון (חומר הגלם מגיע מיקבים מובילים בקוט דה בון), ועימם גם תזקיקי פרי וליקרים. לפני כ-6 שנים רכשו את האחוזה, המבשלה וכל המלאי זוג חביב, מקצוען וידידותי- אן פסקל ופיליפ ונסון, אותם פגשנו בתערוכה מקצועית בפריס. מטרתם היתה המשכיות והתחדשות. אנחנו התחברנו בעיקר לצד של ההמשכיות- למאר ולפין; לאחר סדרת טעימות שהחלה בתערוכה ההיא בפריס והמשיכה באחוזה עצמה, התגבשה בחירה במאר לא אופייני ו/או אותנטי הוא המאר מההוספיס דה בון וב- Fine המיושנת 20 שנה.