קנדיד, ויסקי מעושן 49% אלכוהול. המלה קנדיד מסמלת כנות, ישירות, חיות.

ויסקי צעיר מ-  Islay שיושן לאורך 9 שנים בחביות פדרו חימנז.

הצבע ארגמני עמוק וצלול, האף מבושם, עוצמתי ורענן,

משולב בארומות אגוז; הפה עוצמתי עם מלא חיות,

טעמי עישון ברורים עם ארומות השרי וכל זאת נעטף באלגנטיות ניכרת.

ויסקי של איכות

סינגל מאלט בן 17 שנה, התיישן בחביות Xérès של פדרו חימנז משנות ה-30 של המאה שעברה.

45% אלכוהול; בקבוק 700 מ”ל.

בעין- צבע כהה

באף ארומה שאינה נגמרת של יין שרי מ- Xeres, פרי בוגר.

בפה – איזון, עדינות,  שמנוניות, עוצמה וסיומת ארוכה.

מזכיר  קוניאק מעולה מגראן שמפאן.

נפלא

.

ממסך של אסופת סינגל מאלטים בגילאים שבין 12 ל-27 שנה, התיישן בחביות Xérès של פדרו חימנז.

52% אלכוהול, חוזק חבית; בקבוק 700 מ”ל.

בעין- צבע כהה.

באף ארומה עוצמתית של פרחים יבשים, טבק ומעט עשן.

בפה – עוצמה, אלכוהול מורגש, עשן  וסיומת ארוכה.

תחושה מוכרת של ויסקי מבוגר יותר, בשילוב ארומות וטעמים של ארמניאק מאזור הטנארז.

.

2024-  דור חדש של ויסקי שיושן בחביות יין צהוב מהז’ורה:

הויסקי זוקק בפברואר 2015, והתיישן ב- 6 קבוצות של חביות יין שונות-

א. חביות יין סבאניאן (ז’ורה), לתיבלון ראשוני.

ב. יין צהוב מהז’ורה. החביות מגיעות מיקב בנדיקט וסטפן טיסו בז’ורה, מטובי יצרני היין הצהוב הפעילים כיום; החביות מגיעות As-Is, לאחר ריקון היין כאשר ה- Lie עדיין בחבית.

ג. שאטו שאלון, גם הוא מהז’ורה, להוספת תבלון.

ד. ועוד חביות משלושה מקורות שתקצר היריעה מלפרטם כאן.

יושן לאורך 9 שנים, באזור הלח בתחילה וסיום באזור היבש של השה המקומי.

48% אלכוהול, חוזק חבית; בקבוק 500 מ”ל.

בעין- זהוב, מעט מעורפל עקב הימנעות מפילטרציה.

באף ארומה רעננה ופרחונית, מתובלת מעט.

בפה רעננות מודגשת , רכות ושיירי יין. נלגם בקלות.

.