90/100 – סרג’ ולנטין, Whiskyfun.com

אנחנו בטריטוריות של וויסקי ישן בין באומור 1966 לקפרדוניק 1972, רק פחות יקר. הכל מושלם באף הזה, גם בפה מושלם.  ארומה חזקה וארוכה, מלאה ברנסיו. אחר כך ארומות משולבות של תבלינים-  קינמון, ג’ינג’ר, וניל, ניואנסים עדינים של עץ, קופסת סיגרים, טחב.  בפה מזהים תחילה את העדינות והרכות של גראן שמפאן. לאחר מכן עולה אופי הווניל שמקורו בחביות האלון מלימוזין, ואז חוזרים טעמי התבלינים של קינמון, ג’ינג’ר וציפורן, ומתיקות בלתי ניתנת לתפיסה של פרי.    קוניאק מהקלאסיים
42% אלכוהול
40 שנה
גראן שמפאן ופטיט שמפאן בחבית אלון

Continue Reading

קוניאקים מאפלסיון “בורדרי”, האזור הקטן ביותר מבין 6 אזורי הייצור של קוניאק,      מתאפיינים ב- או-דה-וי עגולים, מבושמים ורכים, עם ארומות של ניחוח סיגלית.
בורדרי זה יושן בסבלנות 28 שנים בחבית עץ אלון מלימוזין, ונבחר על ידי מאסטר המזקקה בזכות העדינות הארומטית שלו, האיזון המושלם,  ובעיקר בזכות ההנאה הטעימה שהוא מספק.

באף- עגול ואלגנטי, ניחוחות רכים ועדינים של סיגלית ופרחים לבנים.
בפה- טעמים עשירים של אפרסק ותפוח, עם סיומת קלה של רנסיו ופירות מסוכרים.
לא מסונן בקור – צבע טבעי
28 שנים בחבית עץ אלון
בסה”כ בוקבקו 628 בקבוקים

פין בואה,  חוזק חבית

ניחוחות עדינים הנובעים                                                             
מארסנל מרשים של ארומות:
סוכריות סיגלית, יסמין, פירות אקזוטיים,
עוגה אנגלית ומשמשים מסוכרים.
נישתה בקלות יחסית, טעמים ברורים של
סיגלית, ליקריץ ולימון.
בסיום הטעימה, רמזים קלים של
פרחוניות הנוטים לתה לבן,
משתלבים בהרמוניה עם טעמים עדינים
של דבש, ערמונים ולחם קלוי.
לא מסונן בקור – צבע טבעי

השם “ל’ארוטיק” ניתן לקוניאק בגלל השנה (1969), בה יצא שירם המפורסם של סרז’ גאנזבור וג’יין בירקין.

47% אלכוהול, חוזק חבית.  בן מעל 50 אבל חי ביותר- פירותי בכיוון הבשל ורענן.  מזכיר מעט קלבדוס בגילו (דיופון בעיקר). נדיר ברעננותו ובסיומת המרשימה.  כיייף לשתות אותו.