Archives: Eau de Vie

דף הבית > Eau de ViePage 10

Cedre Blanc Fins Bois 2004

44% אלכוהול. צבע צהוב אדמדם; נקי לחלוטין מתוספים.

קוניאק בן +20 מאזור פין בואה

אף אופייני לאזור ומרשים, נקי. מאוזן עם סיומת ארוכה

יופי של משקה

Iris Poivre- Borderies XO 2006

40% אלכוהול. צבע צהבהב; נקי לחלוטין מתוספים.

קוניאק בן 20 מאזור הבורדרי.

אף פרחוני ומרשים, עם ניחוחות עץ ברקע. הפה שתי ועגול.

קוניאק נפלא

Pineau des Charentes Colibri Charmant

17% אלכוהול. צבע בהיר;  נקי לחלוטין מתוספים.

פינו לבן, על בסיס אוני בלאן,   5 שנות יישון.

מאוזן, טעים ונישתה בקלות.

Laurier d’Apollon – Petite Champagne

40% אלכוהול. צבע בהיר יחסית; נקי לחלוטין מתוספים.

עשיר ומרשים לגילו.

באף רנסיו- ניחוח עור וטבק. סיומת ארוכה עם מרירות מעטה שנעלמת.

מאוזן, נישתה בקלות ואיכותי.

Cognac Petite Cigue Fin Bois

40% אלכוהול. צעיר ונקי מתוספים.

תוספת מים מדודה לאורך השנים, אחת ל-3 חודשים.

נשתה בקלות, טקסטורה רזה ונקיה.

באף רעננות, ניחוח הדרים; עוצמה, מרירות מועטה ומעט פרי.

מאוזן ומרשים לגילו.

Cognac Conjugaison 49′ Grande Champagne

קוניאק גדול ונדיר מגראן שפאן; 41.8% אלכוהול, כאשר 90% ממנו משנת 1949, והשאר משנת 1922.

חוזק חבית מעומק ה- Chai; באף רעננות מפתיעה, ופה עשיר עם שיירי פרי ורנסיו- עור, סיגר, יער מוצל, מעט שוקולד; סיומת נקיה ומרוכזת. מיוחד.

Domaine de Danis: Armagnac 1999

Victoire Danis dans son Chaiארמניאק  1999

פרטים
ארמניאק בציר 1999
אחוז אלכוהול: 46%
חבית מס’: #11
זן ענבים: פול בלאנש
סוג קרקע: בולבן (חולית-לימונית)
כורמת ומגדלת: ויקטואר פיקמל
מקום גידול הענבים: דומיין דה דניס, מונריאל דו ז’רס
מזקק נייד: איוון סן מרטין, זיקוק ב- 52%
סוג מזקקה: מזקקת ארמניאק קלאסית, חימום רציף
אנרגיה: חימום בעץ
נפח החבית: 410 ליטר
סוג העץ: אלון צרפתי, גרעין גס
פרטי היישון: שנה בחבית חדשה ואז 50 שנה בחבית ארמניאק משומשת
מרתף: לח

.
טעימה מרץ 2025. מסקנות-
אף סמיך ועשיר, שולי רנסיו מורגשים. פה מצומצם, נקי, סיומת ארוכה כמעט ללא כל מרירות ועדיין מאוזן ומרשים.  ארמניאק מעולה

Domaine de Danis: Armagnac 1986

ארמניאק  1986

פרטים
ארמניאק בציר 1986
אחוז אלכוהול: 46%
חבית מס’: #42
זן ענבים: פול בלאנש
סוג קרקע: בולבן (חולית-לימונית)
כורמת ומגדלת: ויקטואר פיקמל
מקום גידול הענבים: דומיין דה דניס, מונריאל דו ז’רס
מזקק נייד: איוון סן מרטין
סוג מזקקה: מזקקת ארמניאק קלאסית, חימום רציף
אנרגיה: חימום בעץ
נפח החבית: 410 ליטר
סוג העץ: אלון צרפתי, גרעין גס
פרטי היישון: שנה בחבית חדשה ואז 40 שנה בחבית ארמניאק משומשת
מרתף: לח

.
טעימה מרץ 2025. מסקנות-
אף כבד ועשיר, מייצג נפלא את האזור וזן הענבים. הפה מדויק עם מורכבות אופיינית ומעט מרירות תורמת וסיומת א-ר-ו-כ-הארמניאק מעולה

Domaine de Danis: Armagnac 1975

Victoire Danis dans son Chaiארמניאק  1975

פרטים
ארמניאק בציר 1975
אחוז אלכוהול: 46%
חבית מס’: #44
זן ענבים: בעיקר באקו ומעט אוני בלאן
סוג קרקע: בולבן (חולית-לימונית)
כורם ומגדל: אביה של ויקטואר פיקמל
מקום גידול הענבים: דומיין דה דניס, מונריאל דו ז’רס
מזקק נייד: איוון סן מרטין
סוג מזקקה: מזקקת ארמניאק קלאסית, חימום רציף
אנרגיה: חימום בעץ
נפח החבית: 410 ליטר
סוג העץ: אלון צרפתי, גרעין גס
פרטי היישון: שנה בחבית חדשה ואז 50 שנה בחבית ארמניאק משומשת
מרתף: לח

.
טעימה מרץ 2025. מסקנות-
אף מרוסן, הפה שתי וטעים מלווה בטעמי שוקולד שחור וסיומת נמשכת. עגול וחנף; מרוכז, מתומצת, נקי, ארומטי ביותר.  ארמניאק מעולה

Armagnac Lassaubatju: Armagnac Chateau de Gaube 1962

 

באס-ארמניאק שאטו דה גוב 1962

באקו. 44.2% אלכוהול .

האף נפלא, עדין ומתון כמותו לא פגשתי שנים, מתפתח ומתעצם עם מורכבות עולה.

הפה שתי טוב עם סיומת טובה גם היא.

מתפתח ומתעלה, אלגנטי, מעניין ומעולה.

קוניאקי לגמרי