Archives: Eau de Vie

דף הבית > Eau de ViePage 10

Cedre Blanc Fins Bois 2004

44% אלכוהול. צבע צהוב אדמדם; נקי לחלוטין מתוספים.

קוניאק בן 20 מאזור פין בואה

אף אופייני לאזור ומרשים, נקי. מאוזן עם סיומת ארוכה

יופי של משקה

Iris Poivre- Borderies XO 2006

40% אלכוהול. צבע צהבהב; נקי לחלוטין מתוספים.

קוניאק בן 17 מאזור הבורדרי.

אף פרחוני ומרשים, עם ניחוחות עץ ברקע. הפה שתי ועגול.

קוניאק נפלא

Pineau des Charentes Colibri Charmant

17% אלכוהול. צבע בהיר;  נקי לחלוטין מתוספים.

פינו לבן, על בסיס אוני בלאן,   5 שנות יישון.

מאוזן, טעים ונישתה בקלות.

Laurier d’Apollon – Petite Champagne

40% אלכוהול. צבע בהיר יחסית; נקי לחלוטין מתוספים.

עשיר ומרשים לגילו.

באף רנסיו- ניחוח עור וטבק. סיומת ארוכה עם מרירות מעטה שנעלמת.

מאוזן, נישתה בקלות ואיכותי.

Cognac Petite Cigue Fin Bois

40% אלכוהול. צעיר ונקי מתוספים.

תוספת מים מדודה לאורך השנים, אחת ל-3 חודשים.

נשתה בקלות, טקסטורה רזה ונקיה.

באף רעננות, ניחוח הדרים; עוצמה, מרירות מועטה ומעט פרי.

מאוזן ומרשים לגילו.

Cognac Conjugaison 49′ Grande Champagne

קוניאק גדול ונדיר מגראן שפאן; 41.8% אלכוהול, כאשר 90% ממנו משנת 1949, והשאר משנת 1922.

חוזק חבית מעומק ה- Chai; באף רעננות מפתיעה, ופה עשיר עם שיירי פרי ורנסיו- עור, סיגר, יער מוצל, מעט שוקולד; סיומת נקיה ומרוכזת. מיוחד.

Chateau Lassalle-Baque: Armagnac LB 1990

ארמניאק ברוט דה פו 1990

פרטים
ארמניאק בציר 1990
אחוז אלכוהול: 45.70 (נכון ל-29/07/2023)
חבית מס’: 252
זן ענבים: אוני בלאן
סוג קרקע: בולבן (חולית-לימונית)
כורמת ומגדלת: ז’וזט ברוקרדו
מקום גידול הענבים: לסאל באקה, מונריאל דו ז’רס
מזקק נייד: איוון סן מרטין
סוג מזקקה: מזקקת ארמניאק קלאסית, חימום רציף
אנרגיה: חימום בעץ
נפח החבית: 410 ליטר
סוג העץ: אלון צרפתי, גרעין גס
פרטי היישון: שנתיים בחבית חדשה ואז 30 שנה בחבית ארמניאק משומשת
מרתף: לח

.
טעימה מרץ 2024. מסקנות-
שתי ביותר, עגול וחנף; מרוכז, מתומצת, נקי, ארומטי ביותר.  מעולה

Chateau Lassalle-Baque: Armagnac LB 1995

ארמניאק ברוט דה פו 1995

פרטים:
בציר ארמניאק: 1995
אחוז אלכוהול: 48.9
חבית מס’: 4
זן ענבים: אוני בלאן
סוג קרקע: בולבן (חולית-לימונית)
כורמת ומגדלת: ז’וזט ברוקרדו
מקום גידול הענבים: לסאל באקה, מונריאל דו ז’רס
מזקק נייד: איוון סן מרטין
סוג מזקקה: מזקקת Armagnacais, חימום רציף
אנרגיה: חימום בעץ
נפח החבית: 410 ליטר
סוג העץ: אלון צרפתי, גרעין גס
פרטי היישון: 27 שנים בחבית משומשת (חבית בת 4 שנים בעת המילוי)
מרתף: לח

טעימה מרץ 2024; מסקנות-
אף רנסיו, מורכב, שתי, אף פרחוני ומתובל עם מרירות קלה תומכת. מיוחד במינו, מעולה

Chateau Lassalle-Baque: Blanche Armagnac

בלאנש ארמניאק 2021
אחוז אלכוהול: 48%
זנים: אוני בלאן 40%, קולומבאר 60%
סוג קרקע: חרסית גירית
יינן-כורם:   רמי ברוקרדו
מקום גידול הענבים: לאסאל באקה, מונריאל דו ז’רס
מזקק נייד: רמי ברוקרדו
סוג אלמביק: מזקקת Armagnacais, חימום רציף
אנרגיה: חימום בגז
פרטי יישון: 18 חודשים במיכל נירוסטה
טעימה מרץ 2024; מסקנות-
ארומטי ביותר, שתי ומחליק בגרון; במלה אחת-  מקסים

Cognac Vallein Tercinier: Hors d’Age Decanter “Helios”

90/100 – סרג’ ולנטין, Whiskyfun.com

אנחנו בטריטוריות של וויסקי ישן בין באומור 1966 לקפרדוניק 1972, רק פחות יקר. הכל מושלם באף הזה, גם בפה מושלם.  ארומה חזקה וארוכה, מלאה ברנסיו. אחר כך ארומות משולבות של תבלינים-  קינמון, ג’ינג’ר, וניל, ניואנסים עדינים של עץ, קופסת סיגרים, טחב.  בפה מזהים תחילה את העדינות והרכות של גראן שמפאן. לאחר מכן עולה אופי הווניל שמקורו בחביות האלון מלימוזין, ואז חוזרים טעמי התבלינים של קינמון, ג’ינג’ר וציפורן, ומתיקות בלתי ניתנת לתפיסה של פרי.    קוניאק מהקלאסיים
42% אלכוהול
40 שנה
גראן שמפאן ופטיט שמפאן בחבית אלו
ן

Continue Reading