Archives: Eau de Vie

דף הבית > Eau de ViePage 6

Cognac Petite Cigue Fin Bois VSOP

40% אלכוהול.

תוספת מים מדודה לאורך השנים, אחת ל-3 חודשים.

נשתה בקלות, טקסטורה רזה ונקיה.

באף רעננות, ניחוח הדרים; עוצמה, מרירות מועטה ומעט פרי.

מאוזן ומרשים לגילו.

Cognac Conjugaison 49′ Grande Champagne

קוניאק גדול ונדיר מגראן שפאן; 41.8% אלכוהול, כאשר 90% ממנו משנת 1949, והשאר משנת 1922.

חוזק חבית מעומק ה- Chai; באף רעננות מפתיעה, ופה עשיר עם שיירי פרי ורנסיו- עור, סיגר, יער מוצל, מעט שוקולד; סיומת נקיה ומרוכזת. מיוחד.

Cognac “l’Erotique” 1969

השם “ל’ארוטיק” ניתן לקוניאק בגלל השנה (1969), בה יצא שירם המפורסם של סרז’ גאנזבור וג’יין בירקין.

47% אלכוהול, חוזק חבית.  בן מעל 50 אבל חי ביותר- פירותי בכיוון הבשל ורענן.  מזכיר מעט קלבדוס בגילו (דיופון בעיקר). נדיר ברעננותו ובסיומת המרשימה.  כיייף לשתות אותו.

Cognac Paradis

41% אלכוהול, חוזק חבית. בקבוק מעוצב של 500 מ”ל.

ממסך של זנים- אוני בלאן, ז’וראנסון, פול בלאנש, קולומבאר, ראמה, בויו, בלזאק לבן ושאלוס- רובם לא בנמצא

90% מתחילת המאה ה-20 (טרום מלחה”ע הראשונה) ו- 10% טרום מגיפת הפילוקסרה (לפני 1870)

שונה, בעל נוכחות והרבה רנסיו באף ובפה

נקי, מצומצם.  נדיר.

Cognac Florilege

46% אלכוהול, חוזק חבית.

ממסך של 40% פול בלאנש, ו- 60% אוני בלאן.

45 שנים בחביות.

מאוזן, אלגנטי ביותר, סיומת ארוכה ושיירי רנסיו באף ובפה

נקי, מצומצם, מאוזן ומרשים.

Cognac Fontvieille

43% אלכוהול.

ממסך של 40% פול בלאנש וקולומבאר, ו- 60% אוני בלאן.

35 שנים בחביות.

מאוזן, אלגנטי ביותר, סיומת ארוכה ושיירי רנסיו באף ובפה

נשתה בקלות, עשיר ומאוזן.

Cognac Tradition Familiale

40% אלכוהול.

ממסך של 40% 2002, 40% 1996 ו- 1% מכל אחת מהשנים 1990-1999.

אף מצוין.  בפה מתיקות מסוימת; סיומת ארוכה מרירה מעט.

להיט המכירות של פאסקה בשנתיים האחרונות.

נשתה בקלות, עשיר ומאוזן.

בקבוקים אחרונים, חבית אחרונה התרוקנה

Cognac l’Organic 04

40% אלכוהול.

בן 4 שנים, קוניאק “ביו”, כלומר אורגני.

ממסך מבצירי 2011-2012.

טקסטורה רזה ונקיה.

באף רעננות מודגשת, עוצמה ומעט פרי.

מאוזן ונשתה בקלות.

Cognac Fin bois 1992

43% אלכוהול

שתי, טקסטורה מעט שמנונית.

באף פסיפלורה ומעט מישמיש

בפה פירות קיץ.

מאוזן ובשל

Cognac N°48 Borderies

.46.8% אלכוהול

לקח לנו כמעט שנתיים למצוא חבית  משנת 1948, עם קוניאק רענן שיעמוד בדרישות שהצבנו

נקי, מעט רנסיו, מתאפיין באף מתפרץ וסיומת ארוכה