Guillemot-Michel- Marc de Bourgogne 2016
42% אלכוהול; 
בקבוק ייחודי; כרסתני, עטוף בקש ובאריזת עץ, בתכולה של 500 מ”ל . מאר צעיר.
בעין צבע בהיר, צלול.
אף עדין, לא מתפרץ, פירותי ומעט פרי אפוי.
בפה רעננות מורגשת, עם אלכוהול “חי”. מאר טוב, ולגילו מרשים.
Marc de Bourgogne, l’Authentique 12 ans
45% אלכוהול. צבע עמוק וצלול.
ארומה אופיינית, ותחושה ראשונית של רנסיו.
חסד עשו עמו 5 שנות היישון שנוספו- עומק, עושר טעמים ומעט רוגע לפרץ הטעמים והארומות שמאפיינים את המשפחה.
Marc de Bourgogne, l’Authentique
45% אלכוהול. צבע עמוק וצלול.
ארומה אופיינית. עושר של ארומות וטעמים בעוצמה לא מוכרת. משקה לשתיינים בצד הטוב של המלה..
Marc de Bourgogne Cuvée des Hospices de Beaune 2006
45% אלכוהול. אף מעט חזק, פירותי ועשיר. צבע עמוק וצלול.
הפה קוניאקי מעט, עם טעמי סיגר ואדמה רטובה ובעקבותיהם סיומת ארוכה. מעט מרירות מופיעה בסופה. מאר שמייצב את עצמו יחד עם הפין דה בורגון במשולש טעמים עם קוניאק פין בואה אופייני. חוויה
Didier Meuzard- Fine de Bourgogne Hors d’Age
43% אלכוהול. פין משנת 1997 ומשנת 2003 ; הבסיס לפין מגיע מיקבי פינו נואר גראן קרו, שבאזור הקוט-דה-נואי. דידיה מזאר משתדל ליצר 2 חביות כל שנה, לא תמיד מעמידן למכירה.
לדידיה נסיון בן עשרות שנים, מאז ליוה את אביו בעבודתו כמזקק נודד באזור. מעבר למים איננו מוסיף שום מרכיב למאר, ודוגל בעבודה עקבית בחדר החביות.
צבע עמוק וצלול; אף פירותי ועדין שלא מזכיר אף משקה מוכר; פה מרוכז ונפלא, עם שמץ של שמץ של מרירות וסיומת ארוכה.
Rattatrufe
שנה לפני הקורונה חזרנו לדידיה. היתה לו הפתעה עבורנו, משקה שטרח עליו שנתיים ובקבק אותו לאחרונה. שום דבר מיוחד, רק פטריות כמהין מהאזור שטבלו מספר חודשים ברטאפיה. זהו.
15% אלכוהול, ארומה עדינה ואופיינית. מיוחד וממכר.
יין; לשמרו ככל יין, ולזכור
Didier-himself
שהוא ממשיך להתיישן בבקבוק.
Didier Meuzard- Ratafia de Bourgogne
16% אלכוהול. כמשקה ביניים לאורך היום, כאפריטיף לפני הסעודה, משקה של פעם ועדיין די פופולרי.
בכללית, יין מחוזק; לשמרו ככל יין, ולזכור שהוא ממשיך להתיישן בבקבוק.
Didier Meuzard – Marc de Bourgogne Hors d’Age
43% אלכוהול. מאר משנת 1997 ומשנת 2009; הבסיס למאר מגיע מיקבי גראן קרו, שבאזור הקוט-דה-נואי. דידיה מזאר משתדל ליצר 2 חביות כל שנה, לא תמיד מעמידן למכירה.
צבע עמוק וצלול בבקבוק לא אופייני של 750 מ”ל. באף ארומות חזקות ואופייניות, עם סימני רנסיו ראשוניים. בפה מכה קצרה של אלכוהול, אחריה טעמי שזיף מיובש וצימוקים מלווים במרירות שנעלמת , קצת ליקריץ וסיומת די ארוכה, עם מעט מתיקות. מרשים ומצויין.
Chateau de Pellehaut- Armagnac Reserve de Gaston
42% אלכוהול. נקרא על שם מייסד האחוזה, גסטון ברו.
בלנד של חביות מוצלחות של אוני בלאן בנות 20 שנה ומעלה, ופול בלאנש בנות מעל 10 שנים.
צבע זהב
באף ארומות פרי- תפוח ושזיף אפויים
הפה חד, נקי ופירותי עם סיומת ארוכה וטעמי עץ קלים
Domaine Boingneres: Bas-Armagnac Folle Blanche 1986
דומיין בואנייר – באס ארמניאק פול בלאנש 1986
49% אלכוהול. בחבית.
צבע אדמדם נחושת. נקי
אף- ארומה פרחונית, עדינה ונשית
פה- עגול וחלק, שיירי רנסיו. איזון מושלם עם האלכוהול.
סיומת נקיה וארוכה. מושלם