יצרנים: Michel Huard

דף הבית > Archive for "Michel Huard"

Michel Huard Fleurs de Pommier

מישל הואר –  פלר דה פומיה

שקוף ומקורי:  לוקחים את פולפת התפוחים ומתסיסים; שומרים 3 חודשים. מוסיפים או דה וי (תפוחים כמובן) לא מדולל ושומרים 3 חודשים נוספים; זהו. מעבירים למיכל זכוכית ואוטמים.

45% אלכוהול.  רענן וגברי.

באף ארומת תפוח חזקה עם אלכוהול

שתי ביותר

נקי ומצומצם

Michel Huard 1999

קלבדוס מישל הואר   1999

40% אלכוהול.  גברי.

באף תפוח ומעט שזיף,

בפה תפוח אפוי ומעט ציפורן,

נקי עם סיומת ארוכה.

[אלה הבקבוקים האחרונים; החבית האחרונה התרוקנה]

Michel Huard Hors D’age

מישל הואר  הור דאז’

אסמבלאז’ של השנים 90-92 עם 08-09

ארומה מורגשת

בפה תפוח אפוי

מאוזן ונקי עם סיומת ארוכה

Michel Huard 2018

מישל הואר  2018

בביקורינו האחרון בקלבדוס, עשינו במשותף עם ז’אן פרנסואה גילואה – נכדו של מישל הואר, טעימת אורך צעירה מהעשור האחרון. 10 בבוקר, כשיש לנו שעתיים, לפני הצהריים שאימו כבר מכינה.  שני שנתונים ממש אהבנו, כשאחד מהם היה ה-2018.  לאורך השנים ומדי ביקור התעניינו, טעמנו, התרשמנו, היזמנו ותמיד ביקשנו גם קלבדוס חוזק חבית.  שמענו כל פעם שזה לא מתאים, לא במסורת, זה לא ארמניאק, אולי בשנה הבאה.    אבל הנה,  סוף סוף הוכן. 53% אלכוהול ומאוזן. אז נכון שגם האמריקאים ביקשו והם רוכשים הרבה יותר, אבל הרגשנו על כך בעלות וז’אן פראנסואה הדגיש שאנו אחראים לא פחות לפלא הזה.  לאחרונה בוקבק, צעיר עם המון פרי בפה וארומה עוצמתית.  יופי של קלבדוס.

Michel Huard 2012

מישל הואר  2012

בביקורינו האחרון בקלבדוס, עשינו במשותף עם ז’אן פרנסואה גילואה – נכדו של מישל הואר, טעימת אורך צעירה מהעשור האחרון. 10 בבוקר, כשיש לנו שעתיים, לפני הצהריים שאימו כבר מכינה.  שני שנתונים ממש אהבנו, כשאחד מהם הוא ה-2012; משקה שמת למצוא חן בעיניך- מתיקות ראויה, אלכוהול גבוה אבל לא יותר מדי, מעט מעט מרירות ומסביב טונה של פרי. הואר קלאסי, ורק בן 8.

צעיר, ושתי ביותר. קלבדוס לשנים.

Michel Huard 1994

מישל הואר  1994

ארומה רעננה ומעט פירותית,

בפה תפוח בשל ללא שיירי מרירות,

 שתי עם סיומת ארוכה.

Michel Huard 1992

מישל הואר  1992

ארומה עדינה ומעט פרחונית,

בפה תפוח אפוי ושוקולד,

נקי עם סיומת ארוכה.