43% אלכוהול. פין משנת 1997 ומשנת 2003 ; הבסיס לפין מגיע מיקבי פינו נואר גראן קרו, שבאזור הקוט-דה-נואי. דידיה מזאר משתדל ליצר 2 חביות כל שנה, לא תמיד מעמידן למכירה.
לדידיה נסיון בן עשרות שנים, מאז ליוה את אביו בעבודתו כמזקק נודד באזור. מעבר למים איננו מוסיף שום מרכיב למאר, ודוגל בעבודה עקבית בחדר החביות.
צבע עמוק וצלול; אף פירותי ועדין שלא מזכיר אף משקה מוכר; פה מרוכז ונפלא, עם שמץ של שמץ של מרירות וסיומת ארוכה.
שנה לפני הקורונה חזרנו לדידיה. היתה לו הפתעה עבורנו, משקה שטרח עליו שנתיים ובקבק אותו לאחרונה. שום דבר מיוחד, רק פטריות כמהין מהאזור שטבלו מספר חודשים ברטאפיה. זהו.
15% אלכוהול, ארומה עדינה ואופיינית. מיוחד וממכר.
יין; לשמרו ככל יין, ולזכור
Didier-himself
שהוא ממשיך להתיישן בבקבוק.
16% אלכוהול. כמשקה ביניים לאורך היום, כאפריטיף לפני הסעודה, משקה של פעם ועדיין די פופולרי.
בכללית, יין מחוזק; לשמרו ככל יין, ולזכור שהוא ממשיך להתיישן בבקבוק.
43% אלכוהול. מאר משנת 1997 ומשנת 2009; הבסיס למאר מגיע מיקבי גראן קרו, שבאזור הקוט-דה-נואי. דידיה מזאר משתדל ליצר 2 חביות כל שנה, לא תמיד מעמידן למכירה.
צבע עמוק וצלול בבקבוק לא אופייני של 750 מ”ל. באף ארומות חזקות ואופייניות, עם סימני רנסיו ראשוניים. בפה מכה קצרה של אלכוהול, אחריה טעמי שזיף מיובש וצימוקים מלווים במרירות שנעלמת , קצת ליקריץ וסיומת די ארוכה, עם מעט מתיקות. מרשים ומצויין.