יצרנים: Didier Meuzard

דף הבית > Archive for "Didier Meuzard"

Fine de Bourgogne Hors d’Age

43% אלכוהול. פין משנת 1997; הבסיס לפין מגיע מיקבי פינו נואר גראן קרו, שבאזור הקוט-דה-נואי. דידיה מזאר משתדל ליצר 2 חביות כל שנה, לא תמיד מעמידן למכירה.

 לדידיה נסיון בן עשרות שנים, מאז ליוה את אביו בעבודתו כמזקק נודד באזור. מעבר למים איננו מוסיף שום מרכיב למאר, ודוגל בעבודה עקבית בחדר החביות.

צבע עמוק וצלול; אף פירותי ועדין שלא מזכיר אף משקה מוכר; פה מרוכז ונפלא, עם שמץ של שמץ של מרירות וסיומת ארוכה.

 

Ratattrufe

שנה לפני הקורונה חזרנו לדידיה.  היתה לו הפתעה עבורנו, משקה שטרח עליו שנתיים ובקבק אותו לאחרונה.  שום דבר מיוחד, רק פטריות כמהין מהאזור שטבלו מספר חודשים ברטאפיה. זהו.

15% אלכוהול, ארומה עדינה ואופיינית. מיוחד וממכר.

יין; לשמרו ככל יין, ולזכור שהוא ממשיך להתיישן בבקבוק.

Ratafia de Bourgogne

16% אלכוהול

יין; לשמרו ככל יין, ולזכור שהוא ממשיך להתיישן בבקבוק.

Marc de Bourgogne Hors d’Age

43% אלכוהול. מאר משנת 1997; הבסיס למאר מגיע מיקבי גראן קרו, שבאזור הקוט-דה-נואי. דידיה מזאר משתדל ליצר 2 חביות כל שנה, לא תמיד מעמידן למכירה.

צבע עמוק וצלול בבקבוק לא אופייני של 750 מ”ל.  באף ארומות חזקות ואופייניות, עם סימני רנסיו ראשוניים. בפה מכה קצרה של אלכוהול, אחריה טעמי שזיף מיובש וצימוקים מלווים במרירות שנעלמת , קצת ליקריץ וסיומת די ארוכה, עם מעט מתיקות. מרשים ומצויין.