יצרנים: Cognac Pasquet

דף הבית > Archive for "Cognac Pasquet"

Cognac Tradition Familiale

40% אלכוהול.

ממסך של 40% 2002, 40% 1996 ו- 1% מכל אחת מהשנים 1990-1999.

אף מצוין.  בפה מתיקות מסוימת; סיומת ארוכה מרירה מעט.

להיט המכירות של פאסקה בשנתיים האחרונות.

נשתה בקלות, עשיר ומאוזן.

בקבוקים אחרונים, חבית אחרונה התרוקנה

Jean Pasquet- le Cognac de Jean

הקוניאק מגיע משכנו של ז’אן, ז’אן ביאה, כורם, מגדל ומזקק שגר בשכנות באותו כפר. הקשר בין המשפחות היה קרוב, ז’אן תמך ועזר לז’אן-לוק פאסקה (האב) כאשר עבר למשכנם הנוכחי, וז’אן-לוק עזר לבנותיו של ז’אן  בצעדיהן הראשונות, ומעשית לקח צד פעיל בבלנדינג של משקה זה [השכן נפטר לפני כ-6 שנים והוריש את הכרמים, הבית , המזקקה וחדר החביות לשתי בנותיו].

הקוניאק של ז’אן הוא אחד ממרכיבי סדרה שלמה הנקראת “אוצרות משפחה”. של בתים קטנים באזור, שמכרו לאורך שנים את התוצרת לרמי מרטן ודומותיה, ובמקביל שמרו לעצמם חבית או שתיים.

49.6% אלכוהול. גראן שמפאן. בלנד של 1969 עם 1977 בלי תיעוד . בוקבק ב- 2019.

קוניאק רציני. אף פראי- דלמוניקו מדיום רייר מפולפל על הצלחת, בפה ניקיון ואיזון עם סיומת מעט קרמלית וארוכה. מסיה ז’אק, רק בלי מים..   קוניאק על רמה.

מאוזן ונשתה בקלות. ז’אן פאסקה מגדיר אותו כקוניאק עם אופי.  ממש.

Jean Pasquet- le Cognac de Christian

הקוניאק מגיע משכנו של ז’אן, כריסטיאן מליה, שגר בכפר הקטן שליד,שאטונף-סור-שארנט. ז’אן הגיע אליו לפני שנה בחיפושיו אחר קולטיבטור לכרם. נפגשו, החלו לדבר. דיברו, כריסטיאן הציע ללגום משהו. מכאן עברו לטעום את מעט החביות שבחדר החביות המאד לח, עד שנעצרו ליד חבית יחסית קטנה בפינה. המו”מ ארך רגע ונסגר בתקיעת כף.

זה הקוניאק של כריסטיאן, אחד ממרכיבי סדרה שלמה הנקראת “אוצרות משפחה”. של בתים קטנים באזור, שמכרו לאורך שנים את התוצרת לרמי מרטן ודומותיה, ובמקביל שמרו לעצמם חבית או שתיים.

54.1% אלכוהול. פטיט שמפאן. סינגל קאסק. 1988 בלי תיעוד . 300 בקבוקים של 500 מ”ל הוכנו ב- 2019.

שתי ביותר. אף עשיר מלא ארומות. מעט פרי, יותר בשלות, רנסיו בצד המתוק יותר- לא עור וטחב, יותר מנות אחרונות שבושלו וצוננו.

בפה ניקיון ותמצית. מתחיל בבשר צלוי ועובר לקינוח, ושלא כצפוי, עם סיומת מרשימה.  פטיט שמפאן, מיינד יו..  הפתעה מוחלטת.   כיף של קוניאק.

מאוזן ונשתה בקלות. לשתיה ארוכה עם חברים.

Cognac l’Organic 04

40% אלכוהול.

בן 4 שנים, קוניאק “ביו”, כלומר אורגני.

ממסך מבצירי 2011-2012.

טקסטורה רזה ונקיה.

באף רעננות מודגשת, עוצמה ומעט פרי.

מאוזן ונשתה בקלות.