דומיין בואנייר משתרע על 220 דונם, מהם 140 דונם פול בלאנש והשאר אוני בלאן וקולומבר.  ב- 1807 רכשה מש’  בואנייר את הדומיין.  עד סביבות 1950 שימשו הגפנים לייצור יין לצריכה איזורית ומעט מהיין זוקק באמצעות מזקקה ניידת , והאו-דה-וי נשמר בחביות שחלקן קיים עד היום.  ב- 1951, בעידודו של בעליו של ה- Revue des vins de France, מתחיל זאן בפטיסט בואנייר, דור שלישי, לבקבק ארמניאק ולמכור ישירות מהאחוזה. תוך זמן קצר, אין מסעדה רצינית בפריס שלא מחזיקה בתוצרתו. ב- 1948 נישאה בתו היחידה של ז’אן בפטיסט, מרגריט, ללאון לפיט, בנו של סוחר וקצין צרפתי בדימוס שאיתרע מזלו, ובילה את מירב שנותיו בצבא במחנה שבויים גרמני במהלך מלחמת העולם השנייה. לאון לפיט למד את המקצוע מאפס, ובמקביל ממשיך לעסוק במסחר; מס’ חודשים לאחר מכן הוא רוכש חלקה צמודה ומעלה כך את סך שטח האחוזה ל- 220 דונם. ב- 1956 לאחר מס’ שנות מחלה (תוצאת תנאי החיים בשבי) מחלים לפיט, מפסיק את פעילויות המסחר ומתרכז בדומיין. ב- 40 השנים הבאות  הוא מתמקד במודרניזצית הדומיין והפיכתו למוביל איכותי-  להחליף את ענבי הבאקו בפול בלאנש, קולומבר ו-אוני בלאן; להשקיע בשה חדש ובחידוש הטכנולוגי האחרון- אלמביק המופעל בגז ומאפשר שליטה מוחלטת לראשונה מאז שהתחילו לזקק יין, והעלאת מס’ החביות מכ- 40 ל- מעל 500.  ב- 1994 נפטר לפיט כשחזונו הושלם- בית בואנייר הפך שם נרדף לאיכות, הן בגסקון והן ברוב המסעדות מעוטרות המישלן בפריס וברחבי צרפת (⅔ ממסעדות 3 הכוכבים). הוא נקבר בבית העלמין הסמוך כשרגליו מצביעות לעבר הכרם. הדומיין עבר לניהולן המשותף של מרגריט והבת מרטין. ב- 2004 נפטרה מרגריט.

כיום מנהלת את העסק מרטין לפיט, דור חמישי מאז 1807. הגישה נשארה אותה גישה המקדשת איכות, נקיון ושמירה מלאה על תהליך טבעי של הבשלת הארמניאק. המחירים יקרים ולפעמים גם יותר.

בעשרים השנים האחרונות הארמניאק מבוסס פול בלאנש בלעדית. הענב רגיש ביותר לפגעי מזג אויר ולעבודת כרם שאינה מושלמת, ודומיין בואנייר מפורסם בעבודת הכרם והיותו מוביל בכל נושא גידול, זיקוק ויישון פול בלאנש. % האלכוהול תמיד סביב 48%-49%, הארומה עוצמתית והתוצרת מושלמת

בביקורים שלנו אצלה נעשינו מעט חברים. קשה לה עם הטכנולוגיה הזו של מייל וסמארטפונים, והיא הרימה ידיים. טלפון יש לה רגיל, ומדי יום ה’ מתייצבת אצלה נערה שמטפלת בכל המייל הנכנס. פייסבוק זה מדע בדיוני, החיים צנועים, בבית לא מפונפן עם ריהוט ועיצוב בסיסיים והיא מקסימה