42.7% אלכוהול, חוזק חבית

ארמניאק 1990
ארמניאק משנת 1990 בחוזק של 42.7% אלכוהול, מדומיין דה פריו מהונטאנקס, באס-ארמניאק. הדומיין נוהל ע”י משפחת Huillier, שהייתה ידועה בשנות ה-80 כ-“קוסמי הארמניאק”. ברנר הולייה ואחיו ישבו בשאטו שלהם, שאטו דה לברוז’ באחוזת פריו, ועבדו בלעדית עם זן ענבים אחד, באקו. עם זיקוק בדרגת אלכוהול נמוכה של 53% (דבר שאפשרו ענבי הבציר המשובחים שלהם מדי שנה) והקפדה על חביות שיוצרו מעצי האחוזה בלבד, יצרו באותן שנים ארמניאק יוצא מהכלל.
טעימות מרץ 2024 ומאי אחריו במסעדת רוטנברג; מסקנות-
ארמניאק שמזכיר את משקאות שנות החמישים והשישים של אחוזת לברוז’, המתיקות של הערמון, ואולי אפילו הצבע.
באקו נקי וטעים בחוזק חבית בן 35 שנים במחיר חסר תחרות.

