ארמניאק לסאל באקה
הנחלה ממוקמת על הגבעות של מונטריאול דו ז’רס בלב ארמניאק טנארז. מקור השם לסאל במגדל שמירה מהתחלת המאה ה-14. במאה ה-18 בוצעו הרחבות ונבנתה חומת מגן, ולסאל באקה קיבלה את השם “שאטו”.
בשנת 1884 ולריאן מורלן, כורם ומפיק ארמניאק בקהילה של מונטריאול דו ז’רס, הפך לבעלים של שאטו לסאל באקה.
רמי ברוקארדו, בעלים נוכחי,הוא הדור החמישי שלקח את הנחלה המשפחתית בשנת 2018.  באותה עת הנחלה כללה 8 הקטר של כרמים ו-130 הקטר של אדמה שבהם גידלו דגנים. רמי הגדיל את שטח הכרמים במהירות ל-15 הקטר.  שלושה זנים גדלים באחוזה: אוני בלאן, קולומבאר ובאקו, שלושה זנים שישמשו אותו לייצור ארמניאק בלבד.

ישנם שני סוגי קרקע בנחלה: “בולבן” קרקע חולית ו”ארז’ילו קלקר”, מה שמאפשר להשיג טיפוסים שונים של משקאות חריפים.
רמי, עם קבלת הנחלה, נהנה מבצירים ישנים שנמצאים במרתף היישון. עד אז, הארמניאקים נמכרו רק בכמות גדולה לסוחרים. בשנת 2018 רמי החליט ליצור את המותג “לסאל באקה” והתחיל לשווק את הבקבוקים הראשונים שלו.  הארמניאקים מעובדים באופן טבעי תוך כיבוד המסורת, חביות חדשות, חביות ישנות וחביות מותשות נמצאות במרתף, הארמניאקים עוברים בין חביות שונות כדי להשיג את המשקאות החריפים האיכותיים ביותר.
רמי ברוקארדו נכנס לעולם הארמניאק בגיל 21 כשהפך למזקק נייד, פעילות שהוא ממשיך לעסוק בה גם עשר שנים מאוחר יותר, הוא מזקק עבור כשלושים כורמים ארמניאקים במשך שלושה חודשים.
מתמחה בזיקוק רציף, הוא מרחיב את הידע שלו לחו”ל בזיקוק עבור מזקקת רום במשך שלוש עונות.

לסיכום-
נחלהת ארמניאק שבה מיוצרים ספיריטים מהכרם ועד הבקבוק. תשוקה, מסורת, איכות ודינמיות נמצאים בהרמוניה מושלמת כדי לשמר ולהעניק נשימה חדשה לארמניאק.