18 שנה בחבית,  51.9% אלכוהול .

קוניאק  מהאי Oleron שבאטלנטי, חלקו המערבי ביותר של אזור ה- Bois Ordinaire.  קשה למצוא באזור חביות קוניאק, לא כל שכן בגיל הזה, לא כל שכן באיכות הזו, ועל כל 30 חביות זמינות שונות בגראן שמפאן, מגיעה הזדמנות כזו באי.

הקרקע חולית, והטרואר מאופיין ברוחות חזקות ובימי שמש האופייניים יותר לים התיכון ובצמחיה מקומית (מימוזה, אשלים (!)) מה שהעניק לאי את הכינוי “אי העשבים”.  הקוניאק המקומי “נחשב” פחות מהאזורים האחרים, וב- 40 השנים האחרונות התפוקה ירדה ב- 50%. סיבה זו תרמה לא מעט לנדירות קוניאקי אולרון, ורק סגרי הקורונה ב 2019-2021 אפשרו לגילם גרופרן לשים ידו על אוסף החביות שחבית זו ביניהן. קוניאק זה מגיע מנכס קטן מאוד הממוקם בסן-פייר-ד’אולרון, שבעליו כעת בפנסיה. הבציר האחרון שלו היה ב-2007, ועדיין יש לו 3 בצירים קודמים. מדי שנה, בחוזה שבשתיקה, קוניאק גרופרן קונים שנתון, כדי להמשיך את היישון במרתפים שלהם, שם בוצעה הפחתה קלה לפני הכנסת האו-דה-וי לחביות.

טעמנו שוב בביקור בחורף 24 ונכבשנו שנית- גוון זהוב עם הדגשי זהב ישן. באף, יותר ניחוחות שלישוניים ממה שגילו מרמז, עם ארומות מורגשות של אננס קלוי, טופי חמאה מלוחה, אלון קלוי, אפרסק חם שנקטף מהעץ, זעפרן. הטעימה הראשונה מטעה מעט עם תחושת קוניאק צעיר (לדברי גילם, תכונה מוכרת לקוניאקים שהתיישנו במרתפים יבשים), אך בטעימות נוספות מתגלה חך עשיר, עגול ומאוזן היטב. אף פרחוני שעוטף אותך, מליחות מורגשת שמהווה תבלין מושלם למשקה.

קוניאק אחר, לפעמים נדרש גם טעם נרכש. לדעתנו הצנועה ממתק מושלם.