ג’וליאן 6

“ג’וליאן 6” (Julian 6) היא חברה משפחתית של זוג פרנקופילים חובבי יין ואלכוהול. גדלנו בבתים שקידשו את השפה הצרפתית, כמו גם את חדוות האכילה והשתייה, ובילינו כל אחד את ילדותו בשליחות בפריז ובבריסל. את רבע המאה האחרונה בילה אחד מאיתנו  בהייטק הישראלי –  בעוד השניה משייפת את כישורי השפות והשיווק בחברות ספנות. האהבה הישנה לכהלים שהבאנו מהבית, הפכה אצלנו עם השנים לאספנות של יינות וספיריט נדירים ובהמשך לשורה של טיולים במחוזות צרפת השונים.

במסגרת טיולים אלו, נחשפנו לעולם המרגש של הברנדי הצרפתי הלא-מסחרי, ובעיקר קוניאק, ארמניאק, קלבדוס ומאר דה בורגון שמייצרים מגדלים עצמאיים. זה עולם מקסים, לא מוכר, לא מסחרי ולא דובר אנגלית, שכאילו חיכה לדוברי צרפתית נחושים שיפיצו את הבשורה. לקח לנו מספר שנים לעבור את צרפת לאורכה ולרוחבה, בחיפוש אחר מזקקות בוטיק ייחודיות. נפגשנו עם אינספור מגדלים, שהמליצו לנו על מגדלים נוספים. חיפשנו ומצאנו יצרנים ייחודיים, כאלו ששמים את האיכות מעל לכל, כאלו שמאמינים בכוח ובפועל במשקה אותו הם מייצרים. מגדלים שלעולם לא יוסיפו חומרים זרים “לשיפור” הצבע/טעם/ארומה, ויתנו למשקה להתיישן ללא תוספות; מגדלים שלעולם לא נסביר להם מה צריך ואיך, אלא פשוט נטעם בשקט, ולאט ואז נבחר. כל בקבוק ובקבוק באוסף הוא בקבוק ששתינו, אהבנו והיינו שותים שוב. מתוך רשימה ארוכה בררנו את הטובים ביותר כדי להביא לכם חוויית שתייה חד-פעמית, בתקווה שתתאהבו במשקאות כפי שהתאהבנו אנחנו. החברה הקטנה שהקמנו – “ג’וליאן 6” – על שם הכלב ושש החתולות הפרסיות שגדלים אצלנו – היא התוצאה הסופית של מסע הקסם המסתורי ההוא. אנחנו מאמינים שתהנו ממנו לפחות כמונו.

שלכם ,  תלמה ויעקב בר-חיים