דומיין בואנייר משתרע על 220 דונם, מהם 140 דונם פול בלאנש והשאר אוני בלאן וקולומבר. לאון לפיט, אביה של מרטין, החליף את ענבי הבאקו בפול בלאנש, קולומבר ו-אוני בלאן, השקיע בשה (מחסן חביות) חדש ובחידוש הטכנולוגי האחרון- אלמביק המופעל בגז – המאפשר שליטה מוחלטת על כל תהליך זיקוק  היין. כך עלה מס’ החביות מכ- 40 ל- מעל 500.  מ- 2004 מנהלת את העסק מרטין לפיט, דור חמישי מאז 1807. הגישה נשארה אותה גישה המקדשת איכות, נקיון ושמירה מלאה על תהליך טבעי של הבשלת הארמניאק, והסתמכות הולכת וגדלה על עינב הפול בלאנש, שמחד דורש טיפול הדוק בכרם עד הבציר, אך מאידך תורם לקלילות ונקיון המשקה, עד כדי כך שהקולגות כולם מצטטים את אימרותיה בזכות הפול בלאנש. בביקורים שלנו אצלה נהיינו חברים. קשה לה עם הטכנולוגיה הזו של מייל וסמארטפונים, והיא הרימה ידיים. אין לה טלפון סלולרי, ומדי יום ה’ מתייצבת אצלה נערה שמטפלת בכל המייל הנכנס. פייסבוק זה מדע בדיוני, החיים צנועים, בבית לא מפונפן עם ריהוט ועיצוב צנועים ואין דרך לתאר אותה אלא כמקסימה ומאתגרת.