Jean Pasquet- le Cognac de Christian

דף הבית > Eau de Vie > Jean Pasquet- le Cognac de Christian
54.1% אלכוהול, מאוזן ושתי

הקוניאק מגיע משכנו של ז’אן, כריסטיאן מליה, שגר בכפר הקטן שליד,שאטונף-סור-שארנט. ז’אן הגיע אליו לפני שנה בחיפושיו אחר קולטיבטור לכרם. נפגשו, החלו לדבר. דיברו, כריסטיאן הציע ללגום משהו. מכאן עברו לטעום את מעט החביות שבחדר החביות המאד לח, עד שנעצרו ליד חבית יחסית קטנה בפינה. המו”מ ארך רגע ונסגר בתקיעת כף.

זה הקוניאק של כריסטיאן, אחד ממרכיבי סדרה שלמה הנקראת “אוצרות משפחה”. של בתים קטנים באזור, שמכרו לאורך שנים את התוצרת לרמי מרטן ודומותיה, ובמקביל שמרו לעצמם חבית או שתיים.

54.1% אלכוהול. פטיט שמפאן. סינגל קאסק. 1988 בלי תיעוד . 300 בקבוקים של 500 מ”ל הוכנו ב- 2019.

שתי ביותר. אף עשיר מלא ארומות. מעט פרי, יותר בשלות, רנסיו בצד המתוק יותר- לא עור וטחב, יותר מנות אחרונות שבושלו וצוננו.

בפה ניקיון ותמצית. מתחיל בבשר צלוי ועובר לקינוח, ושלא כצפוי, עם סיומת מרשימה.  פטיט שמפאן, מיינד יו..  הפתעה מוחלטת.   כיף של קוניאק.

מאוזן ונשתה בקלות. לשתיה ארוכה עם חברים.