11 שנות יישון, 49% אלכוהול עם סיפור מעניין-

ב 2013 התחילו במזקקה יישון ויסקי צעיר ב-4 חביות אולורוסו.  במשך אותו זמן, השכנים בסאביניי לה בון, דומיין שאנדון דה בריאיי, יצרני יין מוכרים וותיקים, נתקלו בבעיות בתהליך הייצור והחליטו בסופו של דבר לשנות ייעוד ע”י “חיזוק” המשקה, דהיינו הוספת או דה וי מקומי במהלך התסיסה, והשאירו את היין מספר שנים בחביות, בדומה לכל יין מחוזק. ב- 2018 רוקנו את החביות והציעו לשכנים; כך רכשו קוברר 4 חביות מאד לא סטנדרטיות אותן מילאו בויסקי שיושן כבר 5 שנים באותן חביות ספרדיות.  היישון השני נמשך 6 שנים נוספות עד שבוקבק בפברואר 2024 בחוזק חבית.

טעמנו  בביקורנו במרץ האחרון ונכבשנו. באף ארומת פירות אדומים מרוכזת, מעושנת מעט. הפה נקי, מצומצם, שתי עם סיומת ארוכה.

יופי של ויסקי