הקוניאק של נואל, אחד ממרכיבי סדרה שלמה הנקראת “אוצרות משפחה” של בתים קטנים באזור, שמכרו לאורך שנים את התוצרת לרמי מרטן ודומותיה, ובמקביל שמרו לעצמם חבית או שתיים.

נואל ומרי-פרנס גיי ירשו את חלקת הקוניאק בת 100 דונם ב- 1982, דור שלישי למגדלים ייננים באזור,   ועיבדו אותה לאורך השנים עד 2008 .  הזוג היה מוכר באזור כבולט ביכולותיו המקצועיות, ובקוניאק שבלט תמיד בעדינותו.

46.4% אלכוהול. זוקק ב- 1994 עם תיעוד חלקי, פטיט שמפאן, סינגל קאסק . 300 בקבוקים של 500 מ”ל הוכנו ב- 2021.

צבע צהוב זית, שתי ביותר. אף עשיר מלא ארומות. מעט פרי, יותר בשלות, רנסיו בצד המתוק יותר- לא עור וטחב, יותר מנות אחרונות שבושלו וצוננו.

בפה ניקיון ותמצית.  שלא כצפוי, עם סיומת מרשימה.  כיף של קוניאק.

מאוזן ונשתה בקלות. לשתיה ארוכה עם חברים.