יצרנים: Michel Couvreur

דף הבית > Archive for "Michel Couvreur"

ALBA 1997 SINGLE CASK WHISKY 2020 EDITION

 

סינגל קאסק/סינגל מאלט בן 23 שנה, התיישן 17 שנים בחביות Fino משנות ה-30 של המאה שעברה, ולאחר מכן 6 שנים בחביות Chenin Sec.

46% אלכוהול, חוזק חבית; בקבוק 500 מ”ל. מהדורה מוגבלת (400 בק’).

בעין- צבע זהוב.

ויסקי נשי, רענן.

באף בושם, פרחים; בפה עדינות , נקיון וסיומת שנגמרת באחת.

הכי קרוב לבורגון שטעמנו.

תחושה של יופי.

.

Spirale 2002 Single Cask Chapter III

 

סינגל קאסק/סינגל מאלט בן 18 שנה, התיישן 13 שנים בחביות Xérès משנות ה-30 של המאה שעברה, ולאחר מכן 5 שנים בחביות Vin de Paille מה- Jura של יינן מוכר ומוערך בשם Stephane Tissot.

51% אלכוהול, חוזק חבית; בקבוק 500 מ”ל. מהדורה מוגבלת (400 בק’).

בעין- צבע כהה.

באף ארומה שאינה נגמרת של יין צהוב מה- Jura עם”שוליים” מוכרים משל השרי. ניחוחות של בשר הניצלה לאיטו על המנגל, וניל מעורב עם ארומה הולכת ומתחזקת של בננה בשלה.

בפה – איזון, עוצמה וסיומת ארוכה.

ויסקי גברי. ללגימה איטית.

נפלא

.

Blossoming Auld Sherried

סינגל מאלט בן 17 שנה, התיישן בחביות Xérès של פדרו חימנז משנות ה-30 של המאה שעברה.

45% אלכוהול; בקבוק 700 מ”ל.

בעין- צבע כהה

באף ארומה שאינה נגמרת של יין שרי מ- Xeres, פרי בוגר.

בפה – איזון, עדינות,  שמנוניות, עוצמה וסיומת ארוכה.

מזכיר  קוניאק מעולה מגראן שמפאן.

נפלא

.

Overaged 12y 52%

ממסך של אסופת סינגל מאלטים בגילאים שבין 12 ל-27 שנה, התיישן בחביות Xérès של פדרו חימנז.

52% אלכוהול, חוזק חבית; בקבוק 700 מ”ל.

בעין- צבע כהה.

באף ארומה עוצמתית של פרחים יבשים, טבק ומעט עשן.

בפה – עוצמה, אלכוהול מורגש, עשן  וסיומת ארוכה.

תחושה מוכרת של ויסקי מבוגר יותר, בשילוב ארומות וטעמים של ארמניאק מאזור הטנארז.

 

 

.

Vin Jaune Maturation

הויסקי זוקק ביולי 2008, והתיישן בחביות יין צהוב מהז’ורה מעל 10 שנים.

החביות מגיעות מיקב בנדיקט וסטפן טיסו בז’ורה, מטובי יצרני היין הצהוב הפעילים כיום; החביות מגיעות As-Is, לאחר ריקון היין כאשר ה- Lie עדיין בחבית.

47% אלכוהול, חוזק חבית; בקבוק 500 מ”ל.

בעין- זהוב, מעט מעורפל עקב הימנעות מפילטרציה.

באף ארומה רעננה ופרחונית, מתובלת מעט.

בפה רעננות מודגשת , רכות ושיירי יין. נלגם בקלות.

 

 

.