Didier Meuzard

דף הבית > Didier Meuzard

  על דידיה מזאר שמענו מידידים משותפים בקוט דה נואי שבבורגון. “מה?   לא שמעתם עליו?  אתם לא יודעים שהוא נחשב אצלנו ואצל שאר מביני דבר באזור לדבר האמיתי?” .  אז זהו, שלא ידענו. הכרנו את היבוא שהגיע ארצה, היכרנו 2-3 צרפתים מקומיים שרכשנו לאורך השנים, ואפילו טעמנו פעם בהתרגשות את המאר של רומנה קונטי.

היה קשה למצוא את דידיה, אבל מהרגע שהגענו התחברנו. המאר והפין והרטאפיות שלו הפתיעו אותנו בניקיון ובבשלות שהפגינו, וכאשר הקשבנו לו הבנו שוב שזה הסוד הידוע בבורגון של עבודה קשה וסיזיפית, אבל מצד שני יש עוד משהו שאין שום סיכוי שיגלו לנו.

Didier Meuzard- le Marc, la Ratafia et la Fine

אביו של דידיה היה מזקק נוסע. עובר ביקבים ומזקק במקום, כאשר התשלום לרוב היה מעשר זה או אחר מהתוצרת. הילד דידיה ליוה את אביו מגיל צעיר, עד שפעם בהיותו בן 15 פנה לאביו בבקשה לכסף כיס ונענה שאם הוא רוצה כסף, שיקח את הציוד ויצא לסיבוב זיקוקים. ו מאז הוא עובד. מעל ל- 50 שנה.

בתקופת הבציר, דידיה לוקח את המזקקה הניידת- אותה מזקקה של אביו בלי שום “שדרוג” טכנולוגי, ונוסע לכפרי קוט-דה-נואי, אותם כפרים נושאי השמות כגון שמבול-מוזיניי, וון-רומנה, ז’ברה-שמברטן ומורה סן דני. אחד מסודותיו הינו שהוא מהמזקקים הבודדים המורשים להיכנס לכרמים הנ”ל ולמגדלים המסוימים עימם הוא בקשר.

Leave a Reply

Your email address will not be published.